DjJoschiAT
 | Josef der Dj männlich 57 Jahre 9020 Klagenfurt Online: gerade online
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Steckbrief
Ich Suche:
Nette Leute, Freizeitpartner, Ein Date, Ein Abenteuer, Was sich ergibt
Beziehung:
Single
Hobbys / Interessen:
Ich bin jetzt meist jeden Dienstag ab 20 Uhr als DJ_JoschiAT auf www.dream-team-radio.eu tätig, es gibt einen internen Chat, wo man sich dann Mukke wünschen kann.
Ich habe aber auch MSN, Yahoo, ICQ und Skype offen, ich chatte mit diesen Programmen viel lieber. Frag nach den addys.
Schau auf alle Fälle auf den Sendeplan.
Sonst geh ich gerne baden, bei uns in Kärnten eine super Sache
tanzen - mit leidenschaft
chatten
Ich koche auch gerne, besonders die Kärntner Kasnudeln.
Ich habe auch schon bei Freunden gekocht, habe alle Utensilien dazu, die Freunde stellen die Zutaten, und dann komme ich *gggg*
Ich filme und fotografiere gerne, und mache aus den Filmen DVDs
wenn du willst, mache ich auch einen Film mit / über dich.
Ich geh auch gerne kegeln und bowlen, aber wie gesagt nicht alleine ;)
Ich habe aber auch MSN, Yahoo, ICQ und Skype offen, ich chatte mit diesen Programmen viel lieber. Frag nach den addys.
Schau auf alle Fälle auf den Sendeplan.
Sonst geh ich gerne baden, bei uns in Kärnten eine super Sache
tanzen - mit leidenschaft
chatten
Ich koche auch gerne, besonders die Kärntner Kasnudeln.
Ich habe auch schon bei Freunden gekocht, habe alle Utensilien dazu, die Freunde stellen die Zutaten, und dann komme ich *gggg*
Ich filme und fotografiere gerne, und mache aus den Filmen DVDs
wenn du willst, mache ich auch einen Film mit / über dich.
Ich geh auch gerne kegeln und bowlen, aber wie gesagt nicht alleine ;)
Musik:
Alles Mögliche, von Oldies über Klassik zum Schlager und Chormusik (bei uns in Kärnten eh normal), aber auch reggae, funk, rnb, discofox
Film & TV :
Actionfilme, Millionenshow, Starmania, Dancingstars, Musicalstars, 1 gegen 100, Star wars, Grey's anatomy, usw. --> wenn Zeit dafür ist.
Auch unsern Sportlern schaue ich gerne zu, Schifahren, Schispringen, manchmal Fußball, wenns nit zu langweilig ist
Geh auch gern ins Kino, aber nicht gerne alleine
Auch unsern Sportlern schaue ich gerne zu, Schifahren, Schispringen, manchmal Fußball, wenns nit zu langweilig ist
Geh auch gern ins Kino, aber nicht gerne alleine
5 Dinge ohne die ich nicht leben kann:
PC, Internet, Kinder und Enkerln, Freunde, Musik
aber 5 sind auf alle Fälle zwenig
aber 5 sind auf alle Fälle zwenig
Mehr über mich
Ja, wenns weiter was wissen willst,
dann frag einfach.
Ich beiss nicht (nicht sofort und nicht überall) ;)
Ach ja, wenn mich wer einladen will, dann wäre schon schön, wenn du ein Bild von dir drinnen hättest. Ohne Bild und ohne Gespräch vorher nehme ich keine Freundschaften mehr an.
Auch das Plaudern vorher ist ein guter Anfang.
Bin dabei, meine Freundesliste zu durchforsten.
So, nun auf allgemeinen Wunsch mein Kasnudelrezept:
Da ich sie immer für meine Familie oder Freunden mache, sind die Abmessungen doch für so ca. 80 - 100 Kasnudeln, je nach dem wie groß die Füllekugeln sind.
Zutaten:
Fülle:
2 kg Bröseltopfen, oder auch einen gute Bauerntopfen, jedoch nicht zu fein
4 kg Kartoffel
1 - 2 Zwiebel
grüne Minze
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Teig:
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass der Teig mit Finis feinstes Universalmehl am besten gelingt - zumindest bei mir, hab schon andere Mehlsorten ausprobiert
1 kg Mehl für den Teig
8 Eier
1/4 l Milch
weiters:
Mehl für bearbeiten
Öl und Salz fürs Kochwasser
Butter oder Grammelschmalz fürs servieren
Salat als Beilage
So mache ich das:
Als erstes wird die Fülle gemacht
Kartoffel kochen
entweder vorher schälen und kochen, oder zuerst kochen dann schälen, beides probiert, gleiches Ergebnis
Kartoffel durch die Kartoffelpresse drücken
Zwiebel, Schnittlauch, Minze fein hacken
Topfen und die Zutaten mit den Kartoffeln gut vermengen
Danach Kugeln formen
Zur Seite stellen
Teig:
Entweder mit der Küchenmaschine oder mit der Hand
Mehl, Eier und Milch zu einem geschmeidigen Teig kneten
Etwas rasten lassen
WICHTIG: KEIN Salz zum Teig geben, da er sonst spröde wird
den Teig dünn auswalken
Ich nehme dazu die Nudelmaschine, geht schneller und ist gleichmäßig
dann die Kugeln auf den Teig legen und den Teig darüberschlagen
mit der Handkante fest rund um die Kugen den Teig zusammendrücken
mit einem Teigrad ausschneiden, oder mit einem Glas ausstechen
die Enden grandeln - wer Lust dazu hat - oder aber fest zusammen drücken und auf eine mehlbestäubte Fläche legen
die Kasnudeln auch mit Mehl bestäuben
Den Teig, den man wegschneidet, wieder kneten und weiterverarbeiten
Wenn der Teig alle ist oder die Kugeln alle sind, dann in einem großen Topf Wasser bis ca 3/4 füllen
aufkochen lassn
Öl und Salz reingeben
Salz fürn Geschmack, Öl, damit die Nudeln nicht zusammen kleben beleiben
Kasnudeln reingeben
leicht köcheln lassen, je nach Herdstufe 1 Punkt, oder bei 12-teiliger Anzeige auf 3-4
nach 1 minute mit dem Kochlöffel vorsichtig nachschauen, ob keine auf dem Boden pickt
nach ca 10 Minuten vorsichtig raus nehmen
wenn keine Kasnudel platzt, dann ist super gearbeitet worden
Zum Servieren vorher Butter oder wer es mag Grammelschmalz erhitzen
über die Kasnudel gießen, mit Schnittlauch verzieren
Dazu einen guten Salat servieren
Guten Apettit
Josef
dann frag einfach.
Ich beiss nicht (nicht sofort und nicht überall) ;)
Ach ja, wenn mich wer einladen will, dann wäre schon schön, wenn du ein Bild von dir drinnen hättest. Ohne Bild und ohne Gespräch vorher nehme ich keine Freundschaften mehr an.
Auch das Plaudern vorher ist ein guter Anfang.
Bin dabei, meine Freundesliste zu durchforsten.
So, nun auf allgemeinen Wunsch mein Kasnudelrezept:
Da ich sie immer für meine Familie oder Freunden mache, sind die Abmessungen doch für so ca. 80 - 100 Kasnudeln, je nach dem wie groß die Füllekugeln sind.
Zutaten:
Fülle:
2 kg Bröseltopfen, oder auch einen gute Bauerntopfen, jedoch nicht zu fein
4 kg Kartoffel
1 - 2 Zwiebel
grüne Minze
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Teig:
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass der Teig mit Finis feinstes Universalmehl am besten gelingt - zumindest bei mir, hab schon andere Mehlsorten ausprobiert
1 kg Mehl für den Teig
8 Eier
1/4 l Milch
weiters:
Mehl für bearbeiten
Öl und Salz fürs Kochwasser
Butter oder Grammelschmalz fürs servieren
Salat als Beilage
So mache ich das:
Als erstes wird die Fülle gemacht
Kartoffel kochen
entweder vorher schälen und kochen, oder zuerst kochen dann schälen, beides probiert, gleiches Ergebnis
Kartoffel durch die Kartoffelpresse drücken
Zwiebel, Schnittlauch, Minze fein hacken
Topfen und die Zutaten mit den Kartoffeln gut vermengen
Danach Kugeln formen
Zur Seite stellen
Teig:
Entweder mit der Küchenmaschine oder mit der Hand
Mehl, Eier und Milch zu einem geschmeidigen Teig kneten
Etwas rasten lassen
WICHTIG: KEIN Salz zum Teig geben, da er sonst spröde wird
den Teig dünn auswalken
Ich nehme dazu die Nudelmaschine, geht schneller und ist gleichmäßig
dann die Kugeln auf den Teig legen und den Teig darüberschlagen
mit der Handkante fest rund um die Kugen den Teig zusammendrücken
mit einem Teigrad ausschneiden, oder mit einem Glas ausstechen
die Enden grandeln - wer Lust dazu hat - oder aber fest zusammen drücken und auf eine mehlbestäubte Fläche legen
die Kasnudeln auch mit Mehl bestäuben
Den Teig, den man wegschneidet, wieder kneten und weiterverarbeiten
Wenn der Teig alle ist oder die Kugeln alle sind, dann in einem großen Topf Wasser bis ca 3/4 füllen
aufkochen lassn
Öl und Salz reingeben
Salz fürn Geschmack, Öl, damit die Nudeln nicht zusammen kleben beleiben
Kasnudeln reingeben
leicht köcheln lassen, je nach Herdstufe 1 Punkt, oder bei 12-teiliger Anzeige auf 3-4
nach 1 minute mit dem Kochlöffel vorsichtig nachschauen, ob keine auf dem Boden pickt
nach ca 10 Minuten vorsichtig raus nehmen
wenn keine Kasnudel platzt, dann ist super gearbeitet worden
Zum Servieren vorher Butter oder wer es mag Grammelschmalz erhitzen
über die Kasnudel gießen, mit Schnittlauch verzieren
Dazu einen guten Salat servieren
Guten Apettit
Josef
Freunde
DjJoschiAT hat 438 Freunde
Gruppen
DjJoschiAT hat 40 Gruppen
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